Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Borjúszelet mézes köntösben

  • 03.09.2006.
  • Közepes
  • 4
  • 40 min

A mézes pác csillogó bevonatot képez a borjúszeleten, és különleges ízt kölcsönöz az ételnek.

Összetevők

  • 4 borjúszelet (egyenként 15 dkg-os)
  • 1 ek. Vegeta
  • 2 ek. olaj
  • 1,5-2 dl főzőtejszín
  • 30 dkg friss piros húsú paprika
  • 30 dkg karalábé
  • 0,5 dl fehérbor
  • A pácléhez:
  • 2 ek. méz
  • 4 ek. balzsamecet
  • 2 ek. olaj

Elkészítés

  1. 1.
    A megmosott, leszárogatott borjúszeleteket kissé kiveregetjük, és a Vegetával megszórjuk. Egy tálkában a mézet, a balzsamecetet és az olajat összekeverjük, majd a húst megkenjük vele.
  2. 2.
    Serpenyőben forró olajon a húst mindkét oldalán hirtelen megpirítjuk, majd fél deci vizet öntve alá kb. 15 percig pároljuk.
  3. 3.
    A kicsumázott, csíkokra vágott paprikát és a meghámozott, felszeletelt karalábét rádobjuk. Megkeverjük, és még kb.10 percig pároljuk.
  4. 4.
    A végén a bort és a főzőtejszínt belecsorgatjuk, majd megvárjuk, míg egyet forr.

Tálalás

A hússzelethez főtt rizst és tetszés szerinti salátát tálalunk fel.

Tanács

Ezt a fogást ünnepi alkalmakra is bátran elkészíthetjük.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 428 / 1.789 - -
Zsír g 24,27 - -
Szénhidrát g 17,45 - -
élelmi rost g 4,21 - -
Fehérje g 34,71 - -
g 1,54 0 0
A vitamin μg 4.777,81 119 96
D vitamin μg 35,76 18 18
C vitamin mg 189,38 253 210
Niacin mg 20,76 148 104
Kálium mg 1.041,51 28 28
Kalcium mg 79,53 8 8
Foszfor mg 416,35 52 52

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)