Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Buggyantott tojás spárgával és vajjal

  • 08.06.2004.
  • Közepes
  • 4
  • 30 min

Hadat üzenünk az unalmas és fantáziátlan sonkás-sajtos szendvicseknek, felfegyverkezve a legyőzhetetlen cipóba zárt spárgás, vajas buggyantott tojás szenzációs receptjével!

Összetevők

  • 8 dkg vaj
  • 4 zsályalevél
  • 4 tojás
  • 1 ek. ecet
  • 20 dkg spárga
  • 1 tk. cukor
  • 1 tk. Vegeta
  • 4 kerek péksütemény (vagy cipó)
  • 4 dkg parmezánsajt (forgács)

Elkészítés

  1. 1.
    A spárga fás részét eltávolítjuk. A forrásban lévő vízet megcukrozzuk, a spárgát beleállítjuk, és kb. 10 percig főzzük.
  2. 2.
    Egy másik lábasban vizet forralunk, ecetet és sót adunk hozzá. A tojásokat egy kis tányérra egyenként felütjük, és óvatosan a vízbe csúsztatjuk, hogy ne folyjanak szét, majd 3-4 percig főzzük, és egyenként, szűrőkanállal óvatosan kiemeljük.
  3. 3.
    A cipókat félbe vágjuk, és mindkét oldalukat megpirítjuk.
  4. 4.
    A vajat megolvasztjuk, a Vegetát és a zsályát belekeverjük.

Tálalás

A spárgákat és a buggyantott tojást a cipók vágás felőle oldalára halmozzuk, a fűszeres vajjal meglocsoljuk, tetejüket parmezán-forgáccsal díszítjük.

Tanács

A spárga eltávolított fás részeit felhasználhatjuk a zöldségleveshez, mert íze kítűnő. Ettől a leves ízletesebb, és ásványi anyagokban gazdagabb lesz.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 392 / 1.639 - -
Zsír g 26,10 - -
Szénhidrát g 24,87 - -
élelmi rost g 2,21 - -
Fehérje g 14,81 - -
g 2,75 0 0
A vitamin μg 1.284,48 32 26
D vitamin μg 40,00 20 20
C vitamin mg 6,60 9 7
Niacin mg 5,29 38 26
Kálium mg 272,80 7 7
Kalcium mg 219,17 22 22
Foszfor mg 228,89 29 29

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)