Elkészítés
-
1.
A füstölt csülköt előző este hideg vízbe áztatom, majd másnap a vizet leöntöm róla. Annyi tiszta vízben teszem fel főni, amennyi a csülköt jól ellepi.
-
2.
Olyan puhára főzöm, hogy a csontja magától kicsússzon belőle. Ezután a leszűrt és kicsontozott húst metéltre vágom.
-
3.
A csülöklevet 1 literre kiegészítem, beleteszem a húst és a sóskapürét. 10 percig kis lángon főzöm.
-
4.
Közben a lisztet és a tejszínt simára keverem, majd a forrásban lévő levesbe beleöntöm és folytonosan kevergetve 5 percig forralom. Vegetával, borssal, cukorral ízesítve, forrón tálalom.
