Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Gulyás ínyenceknek

  • 04.01.2006.
  • Közepes
  • 6
  • 80 min

Ez egy ideális és praktikus étel hat igazi ínyenc számára. Egy kis aprítás, egy kis pirítás, párolás, főni hagyjuk, és már kész is!

Összetevők

  • 50 dkg sertéshús (csont nélkül)
  • 50 dkg borjúhús (csont nélkül)
  • 0,5 dl olaj
  • 2 fej hagyma
  • 1 szál kisebb sárgarépa
  • 2 ek. Vegeta
  • ½ tk. szárított kakukkfű
  • 1 csípős paprika
  • 50 dkg burgonya
  • 1 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl passzírozott paradicsom (v. 100%-os paradicsomlével)
  • 30 dkg májbab (v. vörösbab konzerv)
  • 0,5 dl vörösbor
  • 2 tk. étkezési keményítő
  • 1 ek. felaprított petrezselyem
  • 1 tk. köménymag

Elkészítés

  1. 1.
    A sertéshúst és a borjúhúst megmossuk, kockákra vágjuk, és nagy serpenyőben, forró olajon kevergetve fehéredésig pirítjuk.
  2. 2.
    A lehéjazott, finomra aprított hagymát, a megtisztított, felkarikázott répát, a Vegetát, a kakukkfüvet, a köménymagot és a csípős paprikát hozzáadjuk, 40 percig pároljuk, közben időnként felöntjük egy kevés vízzel.
  3. 3.
    Ez alatt a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kis kockákra vágjuk. A burgonyát a babérlevéllel, a megtisztított, zúzott fokhagymával, a passzírozott paradicsommal együtt a húshoz adjuk, majd annyi vízzel öntjük föl, hogy ellepje.
  4. 4.
    A végén főtt babot beleszórjuk, a bort beleöntjük. Az étkezési keményítőt egy kevés hideg vízzel simára keverjük, és a levest kissé besűrítjük vele.
  5. 5.
    A főzés során elpárolgott vizet szükség szerint forró vízzel pótoljuk.

Tálalás

Forrón, petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Tanács

Ezt a gulyást vadhússal is elkészíthetjük.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 391 / 1.634 - -
Zsír g 14,74 - -
Szénhidrát g 23,85 - -
élelmi rost g 5,28 - -
Fehérje g 39,30 - -
g 3,58 0 0
A vitamin μg 4.875,75 122 98
D vitamin μg 20,00 10 10
C vitamin mg 42,35 56 47
Niacin mg 20,08 143 100
Kálium mg 1.219,72 33 33
Kalcium mg 102,42 10 10
Foszfor mg 432,71 54 54

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)