Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Hasszán pasa köftéje

  • 03.09.2006.
  • Közepes
  • 4
  • 60 min

Amíg a vegetáriánusok a zöldséges gombócokban, a mediterrán életstílust követők délvidéki gombócokban, a bolgárok pedig az “ideges gombócokban” lelik örömüket, addig a Vegeta- konyha csapata Hasszán pasa kitűnő köftéjét, azaz nyárson vagy grillen sült húsgombócát kínálja Önöknek.

Összetevők

  • 2 szelet kenyér
  • 50 dkg darált marhahús
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 ek. Vegeta
  • őrölt bors
  • 3 el. olaj
  • 3-4 burgonya
  • 2 ek. tej
  • 2 tojás

Elkészítés

  1. 1.
    A kenyér héját levágjuk, a kenyérbelet vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, és a vizet kinyomkodjuk belőle. A darált húst mélyebb tálba töltjük, a kenyeret, a megtisztított, felaprított hagymát, a tojást, a Vegetát és a borsot hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk.
  2. 2.
    A masszából tojás nagyságú golyócskákat, azaz köftéket formázunk, majd mélyedést készítünk a tölteléknek úgy, hogy a közepét benyomjuk.
  3. 3.
    A köftét kiolajozott sütőlemezre rakosgatjuk, két evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk, és 190 ºC-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
  4. 4.
    A burgonyát héjastól megfőzzük, meghámozzuk, villával összetörjük, hozzáadjuk a tejet, a felvert tojást meg a sót, és botmixerrel simára dolgozzuk.
  5. 5.
    A köftét a sütőből kivesszük, a burgonyapürével megtöltjük, és a sütőbe visszatolva 4-5 perc alatt készre sütjük.

Tálalás

A köftét azon forrón, zöldsalátával tálaljuk.

Tanács

A köftéhez használjunk száraz kenyeret.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 482 / 2.015 - -
Zsír g 33,86 - -
Szénhidrát g 13,19 - -
élelmi rost g 1,62 - -
Fehérje g 29,96 - -
g 1,87 0 0
A vitamin μg 170,27 4 3
D vitamin μg 31,12 16 16
E vitamin mg 8,48 39 39
Niacin mg 11,06 79 55
Kálium mg 636,80 17 17
Kalcium mg 52,02 5 5
Foszfor mg 316,69 40 40

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)