Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Kolbászos krokett

  • 30.06.2005.
  • Közepes
  • 4
  • 45 min

Mindenkinek kipróbálhatja, hogy ez egy igazán nem mindennapi ínyencség. Érdemes belefektetni egy kis energiát.

Összetevők

  • 25 dkg lángolt kolbász (vagy puha füstölt kolbász)
  • 10 dkg liszt
  • 1,5 dl tej
  • 1 tk. Vegeta
  • 4 dkg vaj
  • ½ zacskó sütőpor
  • 2 ek. zsemlemorzsa
  • 2 tojás
  • 3 db kisebb savanyú uborka
  • A bundázáshoz:
  • 8 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 16 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. 1.
    A kolbász hájét lehúzzuk, és kezünkkel a húsát szétmorzsoljuk.
  2. 2.
    A lisztet a tej kb. kétharmadával simára keverjük. Hogy közepesen lágy palacsintatészta-állagú legyen.
  3. 3.
    A maradék tejet a Vegetával és a vajjal felforraljuk. Kis lángon, kevergetve a lisztes-tejes keveréket belecsorgatjuk. Folyamatosan kevergetve, hogy a tej nehogy odakapjon, néhány percig főzzük, amíg krémesen besűrűsödik.
  4. 4.
    A tűzről lehúzva megvárjuk, amíg kihűl, majd a sütőport, a zsemlemorzsát, a feltört, egész tojásokat az apróra felkockázott uborkát és kolbászhúst beledolgozzuk.
  5. 5.
    A masszából vizes tenyérrel kis kroketteket formázunk, lisztbe, felvert tojásba, végül zsemlemorzsába hempergetjük, és bő forró olajban, mérsékelt tűzön aranysárgára sütjük.

Tálalás

A kroketteket melegen, tartármártással és zöldsalátával tálaljuk fel.

Tanács

Kolbász helyett sonkával vagy kockákra vágott zöldséggel is elkészíthetjük.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 665 / 2.780 - -
Zsír g 47,05 - -
Szénhidrát g 34,44 - -
élelmi rost g 1,10 - -
Fehérje g 25,04 - -
g 3,44 0 0
A vitamin μg 711,93 18 14
D vitamin μg 126,09 63 63
E vitamin mg 10,18 46 46
Niacin mg 9,58 68 48
Kálium mg 439,65 12 12
Kalcium mg 267,17 27 27
Foszfor mg 474,11 59 59

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)