Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Kolbászos, kukoricás minesztra leves

  • 08.01.2007.
  • Közepes
  • 4
  • 70 min

Ez a leves Kranjska kolbásszal az igazi. Hogy miért? Mert a minősége első osztályú: 68% sertéshús, 12% a marhahús és 20% szalonna van benne, amit sóval, borssal és fokhagymával ízesítenek.

Összetevők

  • 20 dkg szárazbab
  • 8 dkg húsos füstölt szalonna
  • 1 babérlevél
  • 30 dkg burgonya
  • 20 dkg konzervkukorica (lehet fagyasztott is)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál finomra aprított petrezselyem
  • őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál Vegeta
  • 2 pár Kranjska kolbász (megteszi a jóféle debreceni is)

Elkészítés

  1. 1.
    A babot éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, friss vízben 10-15 percig főzzük, azután leszűrjük.
  2. 2.
    A szalonnát 0,5 centis kockákra vágjuk egy fazékban a zsírját kiolvasztva megpirítjuk. Kb. 1,5 liter vízzel fölöntjük, enyhén megsózzuk, a babérlevéllel fűszerezzük, az előfőzött babot belerakjuk. Fölforraljuk, kis lángra állítjuk, kis rést hagyva lefödjük, a babot majdnem puhára főzzük.
  3. 3.
    A burgonyát megtisztítjuk, 2 centis kockákra vágjuk, a szinte puha babhoz adjuk a kukoricával együtt. A zúzott fokhagymával és a petrezselyemmel fűszerezzük, megborsozzuk, a Vegetával ízesítjük. Kb. 15 percig főzzük, ezalatt minden megpuhul benne. Közben belekarikázzuk a kolbászt is.

Tálalás

A kolbászt egészben megfőzve, külön is tálalhatjuk a leveshez.

Tanács

Szárazbab helyett konzervbabbal is készíthetjük, amit a kukoricával együtt adjunk a készülő leveshez.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 276 / 1.154 - -
Zsír g 15,68 - -
Szénhidrát g 24,43 - -
élelmi rost g 4,88 - -
Fehérje g 12,56 - -
g 3,73 0 0
A vitamin μg 383,65 10 8
D vitamin μg 6,88 3 3
C vitamin mg 25,78 34 29
Niacin mg 4,85 35 24
Kálium mg 702,08 19 19
Kalcium mg 60,09 6 6
Foszfor mg 168,38 21 21

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)