Különleges saláta földimogyoróval

  • 13.04.2009.
  • Könnyű
  • 4
  • 25 min

Hogy miért különleges ez a saláta? Az összetevők – a fehér bab, a csemegekukorica, az avokádó, a mozzarella, a földimogyoró és az aszalt vörösáfonya – különleges kombinációt alkotnak. Ráadásul a Vegetával fűszerezett salátaöntet… Hát ki tudna ennek ellenállni?

Összetevők

  • 20 dkg mozzarella
  • 1 tk. Vegeta
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 1 avokádó
  • 10 dkg fehér bab (konzerv)
  • 10 dkg csemegekukorica (konzerv)
  • 5 dkg aszalt vörösáfonya
  • 10 dkg pirított, natúr földimogyoró
  • 2-3 ek. balzsamecet

Elkészítés

  1. 1.
    A mozzarellát kockákra vágjuk, mély tálba szórjuk, fél teáskanálnyi Vegetával megszórjuk, és 1-2 evőkanálnyi olívaolajjal meglocsoljuk. Legalább 10 percig állni hagyjuk. Az avokádó felét meghámozzuk, húsát apróra felkockázzuk.
  2. 2.
    A leszűrt és hideg vízzel leöblített konzerv babot és csemegekukoricát, az avokádót, a vörösáfonyát, és a durvára tört földimogyorót hozzáadjuk, és lazán összeforgatjuk.
  3. 3.
    A maradék olívaolajjal meg a balzsamecettel meglocsoljuk, a maradék Vegetával megszórjuk.

Tálalás

A kész salátát legalább egy fél órán át hűtőszekrényben érleljük, és előételként, önálló ételként vagy grillezett húsok köreteként tálaljuk.

Tanács

A salátát ízlés szerint meg is sózhatjuk, a csípős ízek kedvelői pedig chili paprikát is tehetnek bele.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 540 / 2.257 - -
Zsír g 38,01 - -
Szénhidrát g 32,30 - -
élelmi rost g 8,73 - -
Fehérje g 23,72 - -
g 0,71 0 0
A vitamin μg 535,10 13 11
D vitamin μg 6,53 3 3
C vitamin mg 8,39 11 9
Niacin mg 8,80 63 44
Kálium mg 677,70 18 18
Kalcium mg 416,32 42 42
Foszfor mg 410,94 51 51

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)