Pikáns currys korongok

  • 02.02.2009.
  • Közepes
  • 6
  • 50 min

Ennek a süteménynek a különleges pikáns ízét a kemény sajt, a földimogyoró, a curry és a mustár együttese adja meg. A currys pogácsa kitűnő étvágygerjesztő, ezért jól illik egy frissítő ruccola saláta mellé. Ideális lehet egy hidegtál részeként, de kínálhatjuk sör- vagy borkorcsolyaként is.

Összetevők

  • 20 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 1-2 tk. currypor
  • 4 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt kemény, zsíros sajt
  • 2 tojássárgája
  • 4 ek. tej
  • 1 tk. mustár
  • késhegynyi őrölt chili paprika
  • 1 tojás
  • 2 ek. natúr, pirított földimogyoró

Elkészítés

  1. 1.
    Mély tálban a lisztet a sütőporral és a curry porral összekeverjük.
  2. 2.
    A vajat, a reszelt sajtot, a tojássárgáját, a mustárral elkevert tejet, a fél teáskanálnyi sót és az őrölt chili paprikát belekeverjük.
  3. 3.
    A tésztát jól kidolgozzuk, cipót formázunk belőle és 1 órára a hűtőbe tesszük.
  4. 4.
    A tésztát belisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, a felvert tojással megkenjük, és a felszeletelt földimogyoróval megszórjuk.
  5. 5.
    A tésztából pogácsákat szúrunk ki vagy rudakat vágunk. Megolajozott sütőlemezre rakosgatjuk, és 170 ºC-on 15-20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Tálalás

Különféle melegen is hidegen is finom, mártogatósként vagy a magában is kínálhatjuk.

Tanács

A curry és a chili paprika mértékét igazítsuk a saját ízlésünkhöz.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 299 / 1.250 - -
Zsír g 15,74 - -
Szénhidrát g 27,68 - -
élelmi rost g 1,29 - -
Fehérje g 11,59 - -
g 1,12 0 0
A vitamin μg 698,01 17 14
D vitamin μg 22,12 11 11
E vitamin mg 1,08 5 5
Niacin mg 4,92 35 25
Kálium mg 102,53 3 3
Kalcium mg 269,69 27 27
Foszfor mg 337,31 42 42

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)