Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Pikáns tortilla

  • 11.03.2008.
  • Könnyű
  • 6
  • 40 min

Rajong a mexikói konyháért? Szereti a fűszeres ételeket? Akkor ez az igazi fogás az Ön számára! Készítse el a tölteléket, melegítse fel a tortillát és kezdődhet is a fieszta!

Összetevők

  • 10 dkg póréhagyma
  • 0,6 dl olaj
  • 32 dkg hámozott, felkockázott paradicsom (konzerv is lehet)
  • 2 teáskanál kristálycukor
  • 3 teáskanál Vegeta
  • 20 dkg borjúkaraj vagy szűzpecsenye (lehet fiatal marhahátszín vagy bélszín is)
  • 1/2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál finomra aprított petrezselyem
  • 1 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1 csilipaprika
  • 2 dl 100 %-os paradicsomlé
  • 20 dkg főtt vörösbab (konzerv is lehet)
  • 6 nagy tortilla

Elkészítés

  1. 1.
    A póréhagymát finomra vágjuk és egy serpenyőben, a fele olajon, közepes lángon megfuttatjuk. A paradicsomot, cukrot és a fele Vegetát hozzáadjuk, kis lángon, többször megkeverve 15 percig főzzük.
  2. 2.
    Közben a húst 1 centis kockákra vágjuk, a többi Vegetával ízesítjük, egy másik serpenyőben, a többi olajon kb. 5 perc alatt megsütjük.
  3. 3.
    A paradicsomhoz adjuk, a fűszerköménnyel, a zúzott fokhagymával, a finomra aprított petrezselyemmel, az őrölt koriandermaggal és a kicsumázott, finomra vágott csilipaprikával fűszerezzük.
  4. 4.
    A paradicsomlével ízesítjük, a babot hozzáadjuk, közepes lángon 3-4 percig forraljuk.

Tálalás

A tortillákat a babos, paradicsomos húsos raguval megtöljük, összehajtjuk, majd vaslapon vagy teflon bevonatú serpenyőben megforrósítjuk.

Kis titok

Töltés előtt a tortillákat mikrohullámú készülékben is megforrósíthatjuk.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 341 / 1.425 - -
Zsír g 18,76 - -
Szénhidrát g 36,88 - -
élelmi rost g 5,75 - -
Fehérje g 13,26 - -
g 1,70 0 0
A vitamin μg 668,02 17 13
D vitamin μg 4,00 2 2
Niacin mg 4,69 33 23
Pantoténsav mg 0,63 9 9
Kálium mg 566,34 15 15
Foszfor mg 215,78 27 27
Magnézium mg 65,86 22 16

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)