Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Beállítások

Pulykatokány

  • 23.07.2006.
  • Közepes
  • 4
  • 40 min

Ez az étel olyan klasszikus magyar ízekre emlékeztet, mint a gulyás vagy a paprikás, ráadásul felidézi Pannónia festői paprikamezőinek színeit is.

Összetevők

  • 40 dkg pulykamell
  • 1 fej hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 15 dkg csiperkegomba
  • 2 mandarin
  • 4 dkg vaj
  • 1 tk. curry
  • 1 ek. Vegeta
  • 2 dl tejszín
  • 0,5 dl fehérbor

Elkészítés

  1. 1.
    A pulykamellet megmossuk, konyhai papírtörlővel a vizet alaposan leitatjuk róla. A húst vékony csíkokra vágjuk. A megtisztított hagymát és gombát felaprítjuk, a megmosott petrezselymet finomra vágjuk. A mandarint meghámozzuk, fehér belső héjának maradványait eltávolítjuk, a gyümölcsöt pedig gerezdekre szedjük.
  2. 2.
    Egy közepes vagy nagyobb serpenyőben a vajat felforrósítjuk. A hagymát rádobjuk, kevergetve üvegesre pároljuk, majd a gombát is hozzáadjuk. A petrezselymet és húscsíkokat is belekeverjük. Kissé megsózzuk, (ettől a gomba levet ereszt) és a curry-vel meg a Vegetával meghintjük. Ha egyet forr, a tejszínt belecsorgatjuk.
  3. 3.
    Ha a hús puha, a mandaringerezdeket belekeverjük. A tűzhelyt kislángra vesszük, a fehérbort ráöntjük, megkeverjük és a lángot elzárjuk alatta.

Tálalás

A pulykatokányhoz köretnek párolt rizst vagy mazsolás rizst kínáljunk.

Tanács

Ha a vékonyra felcsíkozott pulykamellet egyszeri főzéshez elegendő adagokban a mélyhűtőben tartjuk, bármikor gyorsan elkészíthetjük ezt a könnyű finomságot, akár váratlan vendégek érkezése sem okoz meglepetést.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 391 / 1.634 - -
Zsír g 22,26 - -
Szénhidrát g 12,81 - -
élelmi rost g 2,45 - -
Fehérje g 33,68 - -
g 0,40 0 0
A vitamin μg 885,18 22 18
D vitamin μg 63,77 32 32
C vitamin mg 29,66 40 33
Niacin mg 15,26 109 76
Kálium mg 640,26 17 17
Kalcium mg 95,16 10 10
Foszfor mg 315,63 39 39

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)