Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Sertésfilé zöldséggel

  • 28.12.2005.
  • Közepes
  • 4
  • 40 min

A gyorsan és egyszerűen megsütött sertéscsíkokat, piros- és zöldszínű zöldségekkel párosítjuk. Az ázsiai jelleget pedig a szezámolaj, a főtt rizs és a szójaszósz adja meg.

Összetevők

  • 30 dkg sertéscomb (vagy szűzpecsenye)
  • 2 tk. Vegeta
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg piros és zöld húsú paprika vegyesen
  • 20 dkg cukkíni
  • 10 dkg brokkoli
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 0,5 dl napraforgóolaj
  • 3 ek. zezámolaj
  • 1 dl szójaszósz

Elkészítés

  1. 1.
    A megmosott sertésfilét vékony csíkokra vágjuk, és a Vegetával megszórjuk.
  2. 2.
    Két gerezd zúzott fokhagymával összekeverjük.
  3. 3.
    A megmosott, kicsumázott paprika húsát és a cukkínit vékony csíkokra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, és lobogva forró, enyhén sós vízben 5 percig főzzük, majd leszűrjük.
  4. 4.
    A napraforgóolaj felét serpenyőben felforrósítjuk, és a sertéscsíkokat kevergetve fehéredésig pirítjuk rajta. Folytonos keverés mellett kb. 10 percig sütjük, majd szűrőkanállal kiszedjük, és melegen tartjuk.
  5. 5.
    A maradék olajon a paprikát, a cukkínit és a hagymát megpároljuk, a brokkolit, a szezámolajat, a maradék felaprított fokhagymát és a húst hozzákeverjük.

Tálalás

A szójaszósszal meglocsolva, főtt rizzsel tálaljuk.

Tanács

A sertéshúst 1-2 órára tegyük a fagyasztóba, így sokkal könnyebb csíkokra vágni.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 360 / 1.505 - -
Zsír g 26,18 - -
Szénhidrát g 12,26 - -
élelmi rost g 3,44 - -
Fehérje g 21,01 - -
g 7,28 0 0
A vitamin μg 1.034,00 26 21
E vitamin mg 11,17 51 51
C vitamin mg 97,83 130 109
Niacin mg 9,86 70 49
Kálium mg 721,28 19 19
Foszfor mg 264,89 33 33
Magnézium mg 58,83 20 15

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)