Sült burgonya zöldséggel és sajttal

  • 12.01.2004.
  • Közepes
  • 6
  • 70 min

Ezt az étel könnyebb elkészíteni, mint gondolnánk. Az eredmény pedig sokkal fényűzőbb lesz, mint ahogyan az a recept alapján gondolnánk. Ezt az egyszerű, de mégis nagyszerű ételt ünnepek alkalmával is elkészíthetjük.

Összetevők

  • 1 kg burgonya
  • 1 ek. Vegeta
  • 5 ek. olívaolaj
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • 0,5 dl olaj
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg cukkíni
  • 1 friss piros húsú paprika
  • 6 szem olívabogyó
  • 6 szem gyöngyhagyma
  • 30 dkg rokfort sajt

Elkészítés

  1. 1.
    Az alaposan megmosott burgonyát héjastól, enyhén sós vízben kb. 30 percig főzzük. Meghámozzuk, felszeleteljük, a Vegetával megszórjuk, az olívaolajat és a megmosott, leszárogatott, majd apró darabokra tépkedett bazsalikomot hozzáadjuk, és jól összekeverjük.
  2. 2.
    Kiolajozott tűzálló edénybe töltjük, majd megtisztított, megmosott, felaprított és serpenyőben megpirított csiperkegombát, a zúzott fokhagymát, héjastól szeletekre vágott és kissé megpirított cukkínit, a csíkokra vágott és megpirított paprikát, az olívabogyót, a gyöngyhagymát hozzáadjuk. A reszelő durva fokán lereszelt rokforttal meghintjük.
  3. 3.
    200 ºC-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Tálalás

Idénysalátával tálaljuk.

Tanács

A zöldség és a sajt mennyiségét ízlésünkhöz igazítsuk.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 477 / 1.994 - -
Zsír g 27,00 - -
Szénhidrát g 43,00 - -
élelmi rost g 4,00 - -
Fehérje g 17,00 - -
g 2,85 0 0
A vitamin μg 3.371,00 84 67
D vitamin μg 67,00 34 34
C vitamin mg 84,00 112 93
Niacin mg 10,00 71 50
Kálium mg 1.222,00 33 33
Kalcium mg 360,00 36 36
Foszfor mg 400,00 50 50

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)