Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Sült sertésoldalas

  • 28.12.2005.
  • Közepes
  • 4
  • 75 min

Ennek a rusztikus ételnek a különleges ízét az ősi európai fűszer, a borókabogyó adja. Kesernyés aromájával felerősíti a savanyú káposztával körített sertésoldalas pikáns zamatát. Köretként puliszkát vagy burgonyapürét készítsünk.

Összetevők

  • 1 kg feldarabolt sertésoldalas
  • 2 ek. Vegeta
  • 3 ek. olaj
  • 2 babérlevél
  • 3-4 borókabogyó
  • 75 dkg vágott savanyú káposzta

Elkészítés

  1. 1.
    A megmosott, szárazra törölt sertésoldalast a Vegetával bedörzsöljük, és tepsibe rakjuk.
  2. 2.
    Az olajjal meglocsoljuk, a babérlevelet meg a borókabogyót rászórjuk, és 180 ºC-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
  3. 3.
    A félig megsült oldalast kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékra a savanyú káposztát rászórjuk..
  4. 4.
    A káposztára az oldalast visszarakosgatjuk,, kb.1 dl vizet aláöntünk, és még 30 percig sütjük.

Tálalás

A sült sertésoldalast a vele sült káposztával és puliszkával tálaljuk.

Tanács

Ha a káposztát túl savanyúnak találjuk, elkészítés előtt hideg vízsugár alatt öblítsük le, de ne mossuk át nagyon, mert íztelen lesz.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 739 / 3.089 - -
Zsír g 28,36 - -
Szénhidrát g 72,20 - -
élelmi rost g 1,66 - -
Fehérje g 50,12 - -
g 7,10 0 0
A vitamin μg 42,02 1 1
D vitamin μg 30,00 15 15
C vitamin mg 25,25 34 28
Niacin mg 21,49 153 107
Kálium mg 1.245,67 34 34
Kalcium mg 128,78 13 13
Foszfor mg 547,55 68 68

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)