Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Szüreti gulyás

  • 18.03.2004.
  • Közepes
  • 4
  • 90 min

Habár ennek az ételnek a fő összetevői mindenhol a marhahús és a bor, mégis ezer változata létezik. Nélküle elképzelhetetlen a legegyszerűbb szüreti ebéd, de még a legpompásabb esti ünneplés is. Éjféltájban, a kiadós vacsorát követő mulatságban megéhezők kedvenc fogása.

Összetevők

  • 50 dkg marhahús
  • 0,5 dl olaj
  • 4 fej hagyma
  • 2 babérlevél
  • 1 tk. köménymag
  • 1 ek. Vegeta
  • 2 ek. őrölt pirospaprika
  • 2 ek. paradicsompüré
  • 2 dl fehérbor
  • 20 dkg burgonya

Elkészítés

  1. 1.
    A húst megmossuk, és nagyobb kockákra vágjuk, majd forró olajon kevergetve hirtelen megpirítjuk. A lehéjazott hagymát finomra aprítjuk, és egy másik serpenyőben forró olajon kevergetve megfuttatjuk.
  2. 2.
    A húskockákat a babérlevelet, a köménymagot és a Vegetát hozzáadjuk, és jól összekeverjük.
  3. 3.
    Kb. 2 deci forró vízzel felöntjük, és tovább főzzük, amíg a hús megpuhul. Elfőtt levét időnként vízzel vagy húslevessel pótoljuk.
  4. 4.
    A párolás vége felé sózzuk, az őrölt pirospaprikát, a paradicsom koncentrátumot, a bort és a kockákra vágott burgonyát is belekeverjük. Addig főzzük, amíg a burgonya és a hús megpuhul.

Tálalás

Káposztasalátával, friss kenyérrel tálaljuk.

Tanács

Ha több hagymát teszünk bele, a gulyás még sűrűbb lesz, de a pirításnál ügyeljünk, nehogy megégjen, mert a gulyás keserű lesz.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 455 / 1.902 - -
Zsír g 29,00 - -
Szénhidrát g 12,00 - -
élelmi rost g 2,00 - -
Fehérje g 26,00 - -
g 4,57 0 0
A vitamin μg 217,00 5 4
D vitamin μg 15,00 8 8
C vitamin mg 11,00 15 12
Niacin mg 9,00 64 45
Kálium mg 790,00 21 21
Kalcium mg 40,00 4 4
Foszfor mg 285,00 36 36

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)