Elkészítés
-
1.
A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, és a a bőrét teljes egészében eltávolítjuk róla. Kívülről sóval, belülről pedig a Vegetával bedörzsöljük.
-
2.
A kenyeret kockákra vágjuk, tálba szórjuk, és a hideg tejjel leöntjük. A megtisztított hagymát, a szalonnát és a petrezselymet finomra aprítjuk. A felesleges tejet a kenyérkockákról leöntjük.
-
3.
A töltelékhez serpenyőben, forró olajon a hagymát és a szalonnát kevergetve együtt megpirítjuk, és azon forrón a kenyérre öntjük. A tojással és a petrezselyemmel összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk.
-
4.
A töltelékkel a csirkét megtöltjük, a nyílást konyhai cérnával bevarrjuk vagy fogpiszkálóval összetűzzük.
-
5.
A csirkét tepsibe rakjuk, és forró olajjal meglocsoljuk, majd 180 ºC-on kb. 1 órán át sütjük. Sütés közben saját levével többször meglocsoljuk, hogy a hús omlós maradjon.
Tálalás
A töltött csirke mellé hagymás törtburgonyát és friss zöldsalátát kínáljunk.
Tanács
A töltelékhez hozzáadhatunk sárgarépakockákat, egy maréknyi zöldborsót vagy szeletelt gombát is.
