Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Téli rakottas

  • 01.12.2005.
  • Közepes
  • 8
  • 100 min

Az árpagyöngy és a savanyú káposzta füstölt oldalassal a hagyományos horvát téli konyha különlegességei. Jó hatással vannak az emésztőrendszerre, de mivel nem épp kalóriaszegény ételek, ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat.

Összetevők

  • 10 dkg árpagyöngy
  • 2 dkg olaj
  • 1 fej hagyma
  • 80 dkg savanyú káposzta
  • 40 dkg füstölt oldalas
  • 2 tk. Vegeta
  • 1 ek. paradicsompüré
  • 30 dkg barnabab konzerv

Elkészítés

  1. 1.
    Az árpagyöngyöt megmossuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A megtisztított, finomra aprított hagymát serpenyőben, forró olajon, kevergetve üvegesre pároljuk, a (szükség szerint hideg vízzel leöblített) vágott savanyú káposztát rádobjuk, és rövid ideig pároljuk. A feldarabolt füstölt oldalast is belerakjuk, a Vegetával megszórjuk, összekeverjük, és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Lassú tűzön kb. 1 órán át főzzük.
  2. 2.
    A paradicsompürét, a leszűrt, leöblített babot és az árpagyöngyöt hozzáadjuk, majd felforraljuk.

Tálalás

A téli rakottas mellé friss házikenyeret kínáljunk. A horvátok házi krumplis pogácsával adják asztalra.

Tanács

Ezt az étel egy nappal korábban is elkészíthetjük, és fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 570 / 2.383 - -
Zsír g 38,44 - -
Szénhidrát g 51,34 - -
élelmi rost g 3,39 - -
Fehérje g 6,73 - -
g 1,68 0 0
A vitamin μg 178,17 4 4
D vitamin μg 6,00 3 3
C vitamin mg 16,79 22 19
Niacin mg 2,42 17 12
Kálium mg 479,83 13 13
Kalcium mg 65,57 7 7
Foszfor mg 102,05 13 13

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)