Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Tojásos galuska

  • 22.03.2004.
  • Könnyű
  • 4
  • 50 min

Ezt a kis ízletes ételt Önök is és a vendégeik is különlegességnek fogják tekinteni.

Összetevők

  • A galuskához:
  • 50 dkg liszt
  • fél tk. sütőpor
  • Az öntethez:
  • 4 ek. olaj
  • 1 fej hagyma
  • 2 tojás
  • 1 dl tejföl
  • 4 ek. tej
  • 1 tk. étkezési keményítő
  • őrölt bors
  • 1 ek. aprított petrezselyemlevél
  • 1 ek. Vegeta

Elkészítés

  1. 1.
    A lisztet, a sütőport, a sót és 4 deci langyos vizet mély tálba öntjük, majd robotgéppel vagy fakanállal csomómentesre kidolgozzuk. Negyed órányi időre pihentetjük.
  2. 2.
    Lobogva forró, bő sós, olajos vízbe kiskanállal galuskákat szaggatunk belőle, és kb. 15 perc alatt megfőzzük, szűrőkanállal kiszedjük. Nem szabad leöblíteni!
  3. 3.
    A tojást, a tejföllel, a tejjel, az étkezési keményítővel és a Vegetával jól felverjük. A hagymát lehéjazzuk, finomra aprítjuk, és serpenyőben egy kevés olajon kevergetve megpirítjuk. A galuskát beleforgatjuk, és jól átforrósítjuk.
  4. 4.
    A tojásos keveréket ráöntjük, és kevergetve addig melegítjük, amíg a tojás krémesen megszilárdul rajta.

Tálalás

Az tojásos galuskát könnyű vacsoraként, petrezselyemmel meghintve fejes salátával ajánljuk.

Tanács

Kiváló köret lehet a paprikáshoz, tokányhoz.

Kis titok

A galuska elkészítésénél fontos a gyorsaság, és a kézügyesség, hogy egyenletesen szaggassuk a vízbe a tésztát, így egyenletesen is főnek majd meg a galuskák. Ha még kezdők vagyunk galuska-szaggatásban, inkább kisebb adagokat főzzünk ki egyszerre.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 696 / 2.909 - -
Zsír g 24,00 - -
Szénhidrát g 100,00 - -
élelmi rost g 3,00 - -
Fehérje g 17,00 - -
g 2,12 0 0
A vitamin μg 433,00 11 9
D vitamin μg 27,00 14 14
E vitamin mg 11,00 50 50
Niacin mg 11,00 79 55
Kálium mg 251,00 7 7
Kalcium mg 188,00 19 19
Foszfor mg 367,00 46 46

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)