Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Töltött sertésfilé

  • 23.01.2004.
  • Közepes
  • 4
  • 75 min

A darát hússal és sajttal töltött sertésfilé igazi húsos csemege, amely édes-savany-csípős ízével meglepi majd Önöket.

Összetevők

  • 1 sertés szűzpecsenye (kb. 45 dkg)
  • 10 dkg darált sertéshús
  • 1 zöldpaprika
  • 8 dkg füstölt szalonna
  • 5 dkg félzsíros sajt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. Vegeta
  • 1 tojás
  • 2 ek. apróra vágott petrezselyem
  • 10 dkg orda (piacokon tejfölt, túrót árusító termelőknél kapható) feta sajttal helyettesíthető
  • 1-2 ek. tejföl

Elkészítés

  1. 1.
    A megmosott sertés szűzpecsenyét hosszában bevágjuk, kihajtjuk, majd nagy húslappá kiveregetjük.
  2. 2.
    A darált húst mélyebb tálba töltjük, a kicsumázott, apróra vágott paprikát, a szalonnát, a lereszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a Vegetát, a felvert tojást és a felaprított petrezselymet hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk.
  3. 3.
    A tölteléket a hússzeleten elosztjuk, felgöngyöljük, fogpiszkálóval összetűzzük, vagy konyhai cérnával rögzítjük, kívül kissé megsózzuk, és alufóliába csomagoljuk. 180 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

Tálalás

A sült hústekercset felszeleteljük, mindegyikre egy kiskanálnyi ordát vagy villával jól összetört és a tejföllel simára kevert fetát teszünk. Ízlésünknek megfelelő, vajon párolt zöldséggel tálaljuk.

Tanács

Fontos, hogy a sütés előtt a hústekercs szélét lefelé fordítsuk annak ellenére, hogy összetűztük vagy összekötöztük, mert így lesz a széle szép egyenletes, és szeletelve sokkal esztétikusabb.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 439 / 1.835 - -
Zsír g 28,00 - -
Szénhidrát g 2,00 - -
élelmi rost g 0,00 - -
Fehérje g 41,00 - -
g 2,47 0 0
A vitamin μg 945,00 24 19
D vitamin μg 31,00 16 16
C vitamin mg 23,00 31 26
Niacin mg 15,00 107 75
Kálium mg 704,00 19 19
Kalcium mg 133,00 13 13
Foszfor mg 498,00 62 62

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)