Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Túrós-szalonnás nokedli

  • 27.05.2005.
  • Közepes
  • 4
  • 40 min

Milyen körettel újítsuk meg a mai menüt? A nokedli kiváló köret, mégis kevesebbszer kerül az asztalunkra, mint a főtt tészta, pedig ennek elkészítése sem tart tovább. Ha túróval és sült szalonnapörccel kínáljuk, főételként is megállja a helyét.

Összetevők

  • 30 dkg finomliszt
  • 2 ek. Vegeta
  • 1 tojás
  • 4 dkg szalonna
  • 20 dkg friss tehéntúró
  • 2 dl főzőtejszín (lehet tejföl is)
  • 5 dkg vaj
  • 2 ek. felaprított petrezselyem

Elkészítés

  1. 1.
    A lisztet egy mélyebb tálba tesszük, a Vegetát beleszórjuk, az egész tojást hozzáadjuk. Apránként belecsorgatunk 1, 5-2 deci vizet, és közben fakanállal lazán összekeverjük. Vigyázat! Ne legyen túl lágy a tészta, és nem szabad simára kikeverni, mert főzéskor a nokedli puha lesz és szétmállik. Ezután 15 percig állni hagyjuk.
  2. 2.
    Lobogva forró, sós víz fölé nokedli szaggatót fektetünk.
  3. 3.
    A tészta egy részét rákanalazzuk, tompa kés nem éles fele vagy széles, lapos fakanál segítségével, gyors mozdulatokkal a forró vízbe szaggatjuk. Kb. 8 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.
  4. 4.
    Egy magasabb falú serpenyőben a vajat megolvasztjuk, a nokedlit és a tejfölt lazán kevergetve hozzáadjuk, majd 1-2 perc alatt jól átforrósítjuk.
  5. 5.
    A villával áttört túrót is beleforgatjuk, a jól kisütött szalonnakockákkal megszórjuk.

Tálalás

Friss, finomra aprított petrezselyemmel megszórjuk, és zöldsalátával tálaljuk.

Tanács

A nokedlit feltálalhatjuk főételként, illetve húsos ételek (pl. vadhúsok) köreteként is.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 558 / 2.332 - -
Zsír g 25,19 - -
Szénhidrát g 61,10 - -
élelmi rost g 2,08 - -
Fehérje g 20,30 - -
g 5,46 0 0
A vitamin μg 862,59 22 17
D vitamin μg 23,53 12 12
C vitamin mg 6,28 8 7
Niacin mg 8,62 62 43
Kálium mg 266,61 7 7
Kalcium mg 109,94 11 11
Foszfor mg 255,50 32 32

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)