Tiszteletben tartjuk a személyes adataihoz fűződő jogait

A cookie-kat arra használjuk, hogy weboldalunk megfelelően működjön, és folyamatosan javítsuk szolgáltatásainkat. Amennyiben letiltja a cookie-k használatát, a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További részletek a Használati feltételeknél.

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing

Cookie-k fajtái: Technikai, Marketing
Beállítások

Vargabéles

  • 22.03.2004.
  • Közepes
  • 80 min

Ez a “tészta a tésztában” édesség azért különleges, mert a töltelékhez cérnametéltet használunk fel.

Összetevők

  • 15 dkg cérnametélt
  • 3 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg friss túró
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • 3 dkg mazsola
  • 2 ek. búzadara
  • 1 tk. reszelt citromhéj
  • 2 tojásfehérje
  • 8 rétestésztalap
  • A megkenéshez:
  • 10 dkg vaj

Elkészítés

  1. 1.
    A cérnametéltet lobogva forró, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és jól lecsöpögtetjük. A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és az áttört túrót habosra kikeverjük, a tojássárgáját, a tejfölt, a mazsolát, a búzadarát és a reszelt citromhéjat hozzáadjuk. Végül a főtt cérnametéltet és a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.
  2. 2.
    A tepsit vajjal kikenjük, egy rétestésztalappal kibéleljük, azt olvasztott vajjal megkenjük. Ezt tesszük még 3 réteslappal. Erre a tölteléket egyenletesen rásimítjuk, a maradék 4 rétestésztalappal az előzőek szerint befedjük.
  3. 3.
    A vargabéles tetejét villával megszurkáljuk, és 180 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Tálalás

A vargabélest kockákra vágva tálaljuk, tetejét porcukorral meghintve.

Tanács

A vargabélest melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Energia és tápértékei

Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra.

Tápanyag Mértékegység Mennyiség RDA (%) Férfi RDA (%)
Energia kcal / kJ 395 / 1.651 - -
Zsír g 26,00 - -
Szénhidrát g 33,00 - -
élelmi rost g 2,00 - -
Fehérje g 6,00 - -
g 1,00 0 0
A vitamin μg 251,00 6 5
D vitamin μg 6,00 3 3
E vitamin mg 10,00 45 45
Niacin mg 3,00 21 15
Kálium mg 70,00 2 2
Kalcium mg 20,00 2 2
Foszfor mg 69,00 9 9

* RDA= Javasolt napi beviteli érték:, egy átlagos nőnek az energia INBÉ-je 2000 kcal és 2900 egy átlagos férfié, a 25-50 év kor közt. ( forrás: DRI reports - Macronutrients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)